營廚 (第十八期) 第9頁

「有營食肆」實錄

薑葱蒸生蠔

3少之選

這道蒸生蠔火候恰到好處，鮮嫩無滓，味道清甜。

陳皮蒸筍殼魚

3少之選

肉質軟滑的筍殼魚以清香的陳皮清蒸，盡顯魚鮮的原味。

西芹木耳炒百合

3少之選和蔬果之選

鮮甜的百合配以爽脆的西芹和木耳，再加入薑汁、蒜蓉和上湯清炒，口感豐富。

蛋白花彫蒸蝦

3少之選

綿滑的蛋白滲滿鮮蝦的甜味和淡淡酒香，鮮香美味。