營廚 (第十八期) 第28頁
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同營養師行街Guide
與菇同樂近年各類菇菌大受歡迎，由高價的松茸、黑松露菌到大家常吃的冬菇、草菇等都是，而且品種繁多，豐儉由人。不同菇種各有獨特的味道，所以深受中、西、日式廚師歡迎。本文由營養師李鎧而(Carmela)跟你分享品菇之樂。
李鎧而香港營養學會委員、英國註冊營養師 |
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