營廚 (第十八期) 第14頁

炮製色香味

聚寶南瓜盅

3少之選和蔬果之選

特色

木耳是低熱量食物，而且含豐富的膳食纖維，能有效降低血內的壞膽固醇，預防心血管疾病。

邱晴

澳洲註冊營養師，香港營養師協會編輯

步驟

1. 南瓜起蓋去籽，蒸熟，備用。
2. 把金菇、雞腿菇、冬菇氽，備用。
3. 把鑊燒熱，下油，加入薑碎略炒，放入雜菌和木耳，下生抽調味，炒熟後 再灑上酒。
4. 將已炒熟材料放回南瓜盅內，放上素翅即可。