營廚 (第十八期) 第6頁

新鮮出爐

注意飲食　健康為本

Becky也很注意飲食健康，零食絕少沾唇。有時由於工作時間太長，未能有充足時間用膳，她會選擇先以鮮果或湯米粉裹腹。她和家 人的飲食素來以清淡為主；在家用膳時，家人通常準備清湯、蔬菜、鮮魚等菜式。Becky的至愛，是媽媽親手巧製的蒸素菜腐皮捲，用 上切絲的蔬菜和甘荀加入杞子做成。一碟小菜，盡顯母親的心思。一家人平日外出用膳時，都以菜蔬為主。

Becky主持消閑和旅遊節目，曾接觸不同國家的美食，令她體會到只要有新鮮適合的食材，就可以烹調出美味和健康的佳餚。她說︰ 「在意大利拍攝旅遊特輯時，看見廚師在後園隨手摘下香草、蔬菜等，略為沖洗，就可以做菜或做沙律。又早前跟一位名廚合作主持飲 食節目時，見他只用雜菜便煎出薄餅，同樣鮮嫩爽脆，美味可口。」

Becky雖然工作忙碌，但還會抽空在家中做伸展運動，幫助血液循環，減少疲勞，讓她經常保持健康狀態，為實現夢想做好準備。