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營廚 (第十八期) 第28頁

營廚 (第十八期) 第28頁

同營養師行街Guide

 

與菇同樂

近年各類菇菌大受歡迎,由高價的松茸、黑松露菌到大家常吃的冬菇、草菇等都是,而且品種繁多,豐儉由人。不同菇種各有獨特的味道,所以深受中、西、日式廚師歡迎。本文由營養師李鎧而(Carmela)跟你分享品菇之樂。

 

李鎧而

香港營養學會委員、英國註冊營養師

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