營廚 (第五期) 第21頁

炮製色香味

熱量和各營養素的含量，是參考美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。

本食譜由查理布朗咖啡專門店提供

試食兵團話你知

這款意大利粉賣相佳，用上甘筍、蘑菇、粟米芯、豆角等，蔬菜的分量非常豐富，配以蒜粒、洋蔥粒和橄欖油烹煮。菜式未有使用忌廉汁，除了可減少油膩感外，還能突出羅勒葉的濃郁香味。螺絲粉的軟硬度適中，值得一試。