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營廚 (第五期) 第17頁

炮製色香味

本食譜由原味家作提供

試食兵團話你知

市面上以湯為賣點的食肆繁多，「原味家作」標榜真材實料，本期推介是這款原味花膠濃湯瑤柱羹。花膠味道清淡，可配搭多種食材，今次配上了魚唇、海參、瑤柱、果皮和冬菇，湯料十足，味道清甜。