營養師篇

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天 天 吃 水 果   - 營 養 全 過 關
水果各有不同特色和風味,無論是生吃、拌沙律、做甜品,或作熱葷,同樣美味,是大眾都喜愛吃的食物。 香港營養學會內務主,註冊營養師任吳彥慈(Rhoda...
多 纖 少 肉 淺 嚐 即 止
如果真的想一嚐煲仔飯的風味,營養師Heidi建議大家多選纖維較高的瓜菜,如南瓜、芋頭、茄子和白蘿蔔等,配以去皮雞肉或瘦豬肉。此外,以魚類或海鮮作代替也是一種較健康和不錯的選擇,因海鮮一般熱量較少,而同樣美味。
Heidi補充說,用膳時必須留意進食量,切勿進食過食。最好多點一兩碟蔬菜(全走...
健 康 之 選 -- 無 皮  無 肥  無 骨
為減低煲仔飯的過量脂肪,營養師Heidi推薦大家選擇「無皮、無肥和無骨」的配料。原來除了肥膏外,連皮或連骨的肉類的脂肪含量都相對較高,例如每100克的排骨和鳳爪分別含有15克(220千卡)和13克(19...
煲 仔 飯 大 搜 查 - 健 康 陷 阱
煲仔飯是道地的秋冬美食,不少人愛其充滿油香的米飯,也有人鍾愛其入口香脆的飯焦。但營養師陳紫敏(Heidi)指出,大部分煲仔飯均含大量脂肪和鹽分(鈉質);一鍋令不少人回味的煲仔飯其實是個健康陷阱,高血壓和...
自 製 三 文 治
營養師李鎧而女士(Carmela)更鼓勵大家自製三文治餐盒,「因為可以隨個人喜好調配食材,亦可選擇更符合健康原則的煮法,拼配一份既簡單又健康的三文治」。Carmela提醒大家,一般輕食餐...