近年本港興起一股輕食潮流。輕食對大部分體能活動量較低的港人來說，似乎是較健康的選擇。然而，輕食是否健康其實受不少因素影響。本期由註冊營養師蕭沛霖（Frankie）為我們剖析健康輕食的要素。 低脂烹調　有「營」之道 F...

為慶祝傳統節日，港人通常與長者光顧中式餐廳，又或訂購節慶食品與親友共嚐，共聚天倫。適逢農曆新年將至，香港中文大學賽馬會公共衞生及基層醫療學院高級講師翁家俊博士（Tony）和各中式餐廳分享製作健康中菜和節慶食品的心得。 減鹽...

扭轉「三高」形象　輕鬆轉「營」妙法 茶餐廳充滿香港地道特色，深受不少港人喜愛。然而，在不少人心目中，茶餐廳菜式普遍屬於「三高」（即高脂、高鹽和高糖）類型。因應市民的健康意識日漸提升，註冊營養師黃兆章（Anson）和大家分享茶餐廳可如何踏出有「營」第一步，令人對茶餐廳菜式改觀。
少飯惜食...

聖誕節將至，西餐通常是市民的首選應節菜式。近年市民越來越推崇健康飲食，食肆應如何緊貼這趨勢製作健康西餐？今期由註冊營養師陸蕙華（Denise）和大家分享以「選、智、營」三招製作健康菜式，幫助食肆建立健康品牌。 「選」擇緊貼...

日式食肆在香港林立，如何才可突圍而出？不妨參考一下註冊營養師黃兆章（Anson）的建議，了解如何煮出有「營」又美味的日本菜。 簡單而健康的前菜 日式料理精巧細緻，通常設有前菜。Anson以「鹽烚枝豆」爲例，解釋只需使用簡單的...