營養師篇

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東南亞菜式  健康新「營」象
東南亞菜式健康新「營」象 夏日炎炎,往往令人食慾減退,而酸辣開胃的菜式可能有助改善胃口,因此東南亞菜式似乎是一個不錯的選擇。然而,傳統東南亞菜式普遍較為味濃,可能令不少注重健康的人士卻步。今期我們邀請了香港營養學會會長丁浩恩博士與大家...
湯麪必然是健康選擇嗎?
對不少注重健康飲食的人士來說,湯麪是外出用膳的熱門選擇。他們普遍認為放湯烹調的菜式較為低脂,加上湯麪配料選擇繁多,較易攝取均衡營養。但事實上,湯麪亦可暗藏飲食陷阱。本期由註冊營養師梁曦允(Chloris)從多方面分析湯麪,協助大家作...
輕食:健康新潮流
近年本港興起一股輕食潮流。輕食對大部分體能活動量較低的港人來說,似乎是較健康的選擇。然而,輕食是否健康其實受不少因素影響。本期由註冊營養師蕭沛霖(Frankie)為我們剖析健康輕食的要素。 低脂烹調 有「營」之道 F...
善用中菜特色 健康歡度佳節
為慶祝傳統節日,港人通常與長者光顧中式餐廳,又或訂購節慶食品與親友共嚐,共聚天倫。適逢農曆新年將至,香港中文大學賽馬會公共衞生及基層醫療學院高級講師翁家俊博士(Tony)和各中式餐廳分享製作健康中菜和節慶食品的心得。 減鹽...
「扭轉「三高」形象 輕鬆轉「營」妙法
扭轉「三高」形象 輕鬆轉「營」妙法 茶餐廳充滿香港地道特色,深受不少港人喜愛。然而,在不少人心目中,茶餐廳菜式普遍屬於「三高」(即高脂、高鹽和高糖)類型。因應市民的健康意識日漸提升,註冊營養師黃兆章(Anson)和大家分享茶餐廳可如何踏出有「營」第一步,令人對茶餐廳菜式改觀。
少飯惜食...