識揀識食  食豬有營 香港人不但愛吃豬，更可以說是「無所不吃」，除了常吃的炒肉片、酥炸排骨、鹹豬手、烤乳豬外，還有用豬耳、豬肚、豬大腸...

營養師林思為(Sylvia)指出，不少人愛吃的雞翼和雞腳因含有皮層，所以相對其他部位其脂肪含量最高。此外，大家亦要留意處理和烹調方法，她舉例說，將雞肉去皮可去除脂肪；若以油炸，則會大大增...

細心選擇處理得宜 營養師林思為(Sylvia)指出，不少人愛吃的雞翼和雞腳因含有皮層，所以相對其他部位其脂肪含量最高。此外，大家亦要留意處理和烹調方法，她舉例說，將雞肉去皮可去除脂肪；...

除了雞肉，雞蛋亦是食物蛋白質的其中一個主要來源，但很多人卻會聞蛋色變，主要是擔心進食雞蛋會攝取過多的膽固醇。其實一隻普通大小的雞蛋約含236毫克膽固醇，接近一般健康人士每日建議的...

香港人愛吃雞、更愛吃雞蛋，每逢喜慶節日，餐桌上總缺不了一味雞。近年市民著重飲食健康，不少人減少甚至戒吃豬、牛、羊等紅肉，改吃雞肉；而雞蛋更是價廉味美，早午晚飯、煎炒蒸焗總相宜。 ...