營養師篇

年份
長 幼 孕 婦 的 茹 素 飲 食
營養師簡婉雯(Ingrid)提醒大家,由於人體對植物性蛋白質(除黃豆外)和鐵質的吸收率較低,因此茹素的兒童、孕婦和長者尤其要注意飲食。 準媽媽自懷孕開始,就需要吸收較多鐵質和鈣質以供胎兒所需,否則會導致嬰...
素 食 者 營 養 小 貼 士
營養師簡婉雯(Ingrid)提醒素食者的飲食貼士: 營養素 營養備忘 飲食貼士 蛋白質 蛋白質是由多種氨基酸構成,是製造細胞和肌肉的基本材料。其中二十種...
吃 出 健 康 素 食
近年不少人因宗教、環保、人道或減肥的原因選擇茹素。不少研究指出素食有助減少腸胃病和心臟病,但是吃素要吃得健康,必須注意維持均衡飲食。 營養師簡婉雯(Ingrid)茹素是出於偶然,Ingrid在澳洲升學時,...
香 港 人 的 飲 食 問 題
除了節慶時暴飲暴食的問題外,營養師李鎧而(Carmela)還觀察到香港人在飲食方面有幾個主要問題: 認知問題–不少人對食物的營養價值一知半解,除了上述海鮮的例子外,他們不知道魚蛋、魚肉...
自 助 餐 的 食 物 選 擇
出外吃自助餐亦是很多人的假日節目,營養師李鎧而(Carmela)提議大家在進餐時先吃些蔬菜沙律或喝點餐湯,讓自己有點吃飽的感覺,大家很喜愛的壽司亦同樣容易讓人有肚飽的感覺。 此...