「營」接健康潮流

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不健康的飲食習慣與肥胖問題有着莫大關連,亦會增加患上心臟病、腦血管病、糖尿病和某些癌症等慢性疾病的風險。在 2017 年,本港近六成死亡個案乃上述疾病所致。

港人經常外出用膳,因此在推廣健康飲食方面,食肆誠然是最重要的協作夥伴。衞生署 2014/15 年度人口健康調查顯示,超過八成 15 歲或以上人士每星期至少外出進食一次(包括早餐、午餐及晚餐)。而按年齡組別分析,六成半年齡介乎 15至34 歲的人士每星期外出進食午餐的次數達五次或以上。另一項在 2016 年進行的研究則發現,在受訪者當中,超過九成人希望在食肆用膳時可以有更健康的菜式選擇;超過七成人認為現時在食肆享用的食品油分及脂肪含量過高;超過六成人認為鹽分過量。研究亦發現超過七成受訪者認為蔬菜分量不夠,超過八成人認為水果分量不足。

衞生署在 2008 年 4 月起推出「有營食肆」運動,讓市民外出用膳也可以輕易品嚐「有營菜式」,即「蔬果之選」(多蔬果)及「3 少之選」(少油、少鹽和少糖)的菜式。

轉眼間,「有營食肆」運動已經推出超過十年。為鼓勵食肆提供更多元化的健康菜式,協助市民實踐健康飲食,衞生署於 2019 年優化「有營食肆」運動,推出「星級有營食肆」,採用新的星級制度,將「有營食肆」分為一星、兩星或三星。

我們鼓勵食肆「營」接健康潮流,煮出清新感受,創作招牌「有營菜式」,讓市民有更多更健康的選擇。參加「星級有營食肆」運動,可吸引更多關注健康的顧客前來光顧。

「有『營』食肆」