築地日本料理（築地）已有十多年歷史，在中環和銅鑼灣設有分店，以優質食材及出色烹調技巧聞名。為了向顧客提供健康菜式，築地花了不少功夫。胡凱乾師傅是築地銅鑼灣店的營運經理兼主廚，與我們暢談了箇中點滴。 少油鹽糖 呈現東瀛風味 暱稱「阿魚」的胡師傅表示，正宗日本菜味道清淡，...

Ateen社企素食（A田）位於荔枝角一幢工業大廈，是一家以社會企業形式經營的素食食肆。A田默默經營，沒有作甚麼宣傳，可是每到午飯時間，仍然座無虛席。 A田在2014年開業，旨在為病患康復者、單親家庭和弱勢社群提供就業機會。A田由佛教團體創辦，自然以素食為主打。A田有別...

提起茶餐廳，大家或會聯想起高糖和高脂肪的濃味食物。近年健康風氣甚盛，葵涌葵盛東邨的廣發餐廳積極推廣健康飲食，打破茶餐廳的固有印象。 廣發餐廳負責人馬健亮先生深明健康飲食的重要性，為推動健康飲食不遺餘力。餐廳除了供應「碟頭飯」及粉麵外，亦設有數十道廣東小菜，當中不乏有「...

中式餐廳或會予人千篇一律的感覺，彩福皇宴卻是例外。彩福皇宴一向選用最優質、最新鮮、最合時的材料，堅守健康烹調的理念，用心為顧客提供多元化、營養豐富的美味菜式。 何志強先生是彩福婚宴集團的董事長，人稱「強哥」，入行超過30年。強哥相信只要有自家創作的獨特菜式，自能給食客...

一起素素食餐廳位於香港中文大學（中大）范克廉樓游泳池畔，外牆為落地玻璃，一室明亮，景觀開揚。餐廳收費便宜，為同學及教職員提供多元化、高質素的素食菜式。 一起素的經理蕭華朗先生說：「我本喜愛吃肉，但大約五年前突然感悟，決定棄葷茹素。」蕭經理在一年半前得悉...