粥、粉、麵、飯，被笑喻為中國的另類「四大發明」，也是香港人日常的主要食糧。看似普通的米飯或粉麵，只要配上不同的食材，就能變出萬千美味，不過註冊營養師（澳洲）及香港營養師協會對外事務助理主任劉碧珊(Doris)提醒大家要留意如何選擇餸料、汁醬和烹調方法，才能煮出營養豐富而美味的一餐。

Doris解釋，粥、粉、麵、飯屬於五穀類食物，是碳水化合物的主要來源，供應我們日常活動所需要的熱量。此外，五穀類食物也含維生素B₁ 和B₆以及膳食纖維，有益健康等。衞生署建議一般成年人每天可進食3至6碗飯或相同分量的粉麵，視個人的工作性質和運動量而定。

主要五穀類食物(以煮熟計算)分量換算表
1中碗飯 = 2塊三文治麵包 = 約2碗半粥 = 1碗粉或麵 = 1碗半通心粉或意粉