營養師篇
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如果真的想一嚐煲仔飯的風味,營養師Heidi建議大家多選纖維較高的瓜菜,如南瓜、芋頭、茄子和白蘿蔔等,配以去皮雞肉或瘦豬肉。此外,以魚類或海鮮作代替也是一種較健康和不錯的選擇,因海鮮一般熱量較少,而同樣美味。
Heidi補充說,用膳時必須留意進食量,切勿進食過...
Heidi補充說,用膳時必須留意進食量,切勿進食過...
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為減低煲仔飯的過量脂肪,營養師Heidi推薦大家選擇「無皮、無肥和無骨」的配料。原來除了肥膏外,連皮或連骨的肉類的脂肪含量都相對較高,例如每100克的排骨和鳳爪分別含有15克...
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煲仔飯是道地的秋冬美食,不少人愛其充滿油香的米飯,也有人鍾愛其入口香脆的飯焦。但營養師陳紫敏(Heidi)指出,大部分煲仔飯均含大量脂肪和鹽分(鈉質);一鍋令不少人回味的煲仔...
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