Susan建議大家選擇輕食時，多揀選以蒸、灼、焗、少油快炒等較健康烹調方法的菜式，可減少攝取脂肪。Susan表示相同的食材如採用不同的烹調方法，兩者的熱量和脂肪量可以相差很大。例如100克的炸蔬菜所含的熱量和脂肪量(表1)分別是等重白灼生菜的10倍和4...

夏日將至，炎熱的天氣總令人胃口不振，輕食似乎是一個不錯的選擇。輕食主義不僅是一種低熱量、均衡、天然、清淡和七分飽的健康飲食概念，亦是一種崇尚簡約的生活態度。一般而言，輕食分量不多但可以果腹，是主餐或兩頓主餐(即早餐、午餐和晚餐)之間的小吃。然而，輕食須吃...

Tammie 解釋大多數派對的頭盤小食均較迷你和小件，往往會不知不覺地進食過量，建議以淺嚐為原則，即一件起兩件止。 有些果汁飲品只含小量果汁，其餘成份其實是水、糖份、蜜糖、糖漿或其他形式的添加糖。飲品建議以清水為佳，或飲用沒有添加糖的清茶、檸檬水等。若嫌味道太淡，可適量飲用鮮果汁。 甜品一般的熱量、...

自然提味 簡單美味 Tammie 亦提醒大家留意食物的醬汁。白汁和芝士忌廉汁多以牛油、芝士和忌廉煮成，容易增加脂肪的攝取量，可選用鮮番茄、南瓜和菠菜等製成的醬汁。現成醬汁和沙律醬一般的鈉和脂肪含量較高，Tammie建議可用檸檬、杏脯或士多啤梨等天然水果製汁加以代替，這樣不但能為食物增添更多鮮味，更能...

識揀識食 健康滋味 派對餐單除了一般的沙律、餐湯、主菜及甜品外，還有眾多的小食，包羅萬有，令人食指大動。 然而，派對美食不乏高脂高鹽的健康陷阱，美國註冊營養師江思蓓(Tammie)在此與你分享如何在盡興之餘，又能吃得健康。 Tammie說:「一般派對小食，如炸春卷、炸雞翼、炸薯條、咖喱角等，經油炸後...