湯水是中國飲食文化的瑰寶，尤其為南方人喜愛，廣東人和香港人亦不例外，而且對煲湯選料較為講究。營養師陳秋惠與你暢談烹調健康靚湯的心得。 湯水是中國飲食文化的瑰寶，尤其為南方人喜愛，廣東人和香港人亦不例外，而且對煲湯選料較為講究。營養師陳秋惠（Sharon）與你暢談烹調健...

Susan說 : 「一些輕食小吃，雖然分量不多，但熱量和脂肪含量頗高，例如100克炸雲吞所含熱量和脂肪分別是420千卡和29克(表1) 。相比之下，100克鮮蝦腸粉所含熱量和脂肪只有100千卡和2.2克(表2) 。」 Susan表示揀選麵食時亦要留意，油...

Susan建議大家選擇輕食時，多揀選以蒸、灼、焗、少油快炒等較健康烹調方法的菜式，可減少攝取脂肪。Susan表示相同的食材如採用不同的烹調方法，兩者的熱量和脂肪量可以相差很大。例如100克的炸蔬菜所含的熱量和脂肪量(表1)分別是等重白灼生菜的10倍和4...

夏日將至，炎熱的天氣總令人胃口不振，輕食似乎是一個不錯的選擇。輕食主義不僅是一種低熱量、均衡、天然、清淡和七分飽的健康飲食概念，亦是一種崇尚簡約的生活態度。一般而言，輕食分量不多但可以果腹，是主餐或兩頓主餐(即早餐、午餐和晚餐)之間的小吃。然而，輕食須吃...

Tammie 解釋大多數派對的頭盤小食均較迷你和小件，往往會不知不覺地進食過量，建議以淺嚐為原則，即一件起兩件止。 有些果汁飲品只含小量果汁，其餘成份其實是水、糖份、蜜糖、糖漿或其他形式的添加糖。飲品建議以清水為佳，或飲用沒有添加糖的清茶、檸檬水等。若嫌味道太淡，可適量飲用鮮果汁。 甜品一般的熱量、...