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自然提味 簡單美味
自然提味簡單美味 Tammie亦提醒大家留意食物的醬汁。白汁和芝士忌廉汁多以牛油、芝士和忌廉煮成,容易增加脂肪的攝取量,可選用鮮番茄、南瓜和菠菜等製成的醬汁...
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識揀識食 健康滋味
派對餐單除了一般的沙律、餐湯、主菜及甜品外,還有眾多的小食,包羅萬有,令人食指大動。然而,派對美食不乏高脂高鹽的健康陷阱,美國註冊營養師江思蓓(Tammi...
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調味過量 越食越多
Rhoda補充,人的口味會隨著飲食習慣而改變,因為人感受味道,主要是靠舌頭上的味蕾,當味蕾適應了某種濃度的食物,會容易形成越吃越濃味的情況。 此外,...
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現成醬料 多鹽高脂
市面上出售的現成中西醬料種類繁多,方便易用,但Rhoda提醒大家,很多傳統調味料和現成醬汁,例如豉油、蠔油、魚露、雞粉、XO醬、辣椒汁等,主要由鹽醃製,含...
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天然香料 增香提味
中西烹飪總離不開調味,在食材加入調味料,既可去除魚腥或菜澀味,亦可使菜式更可口。營養師吳彥慈(Rhoda)為大家介紹不同種類的天然調味品,提供健康美味的選...
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