中國人的烹調方法五花八門，較常見的有煎、炒、煮、炸、燘、燉、蒸、烤(「焗」)等。不同烹調方法不但能影響食材的賣相及風味，而且還會影響食物的營...

Verona更補充，雖然常吃瓜菜有益健康，但部分種類，如十字科類蔬菜(西蘭花、椰菜花、白菜等)的膳食纖維不易被消化，需要依靠大腸內的細菌分解、發酵和吸收，容...

大家常吃的瓜菜種類繁多，所含的營養成分也有所不同。Verona建議平時盡量進食不同顏色的新鮮蔬菜，以攝取各種營養素。「瓜菜所含的植物化學物質，有助給...

炎夏將至，正是各種夏令瓜菜上市的時節；以冬瓜、黄瓜、苦瓜、絲瓜等烹調的美味瓜饌或清潤湯水，讓人胃口大開。五彩的顏色、脆爽的口感，帶來一...

至於港人愛吃的炒粉麵雖然香口美味，但烹調方法卻增加了食物的脂肪含量，如一碟約610克的星洲炒米粉便含脂肪51克（約10茶匙油），放湯會較為健康，但豬骨、酸辣...