扭轉「三高」形象 輕鬆轉「營」妙法 茶餐廳充滿香港地道特色，深受不少港人喜愛。然而，在不少人心目中，茶餐廳菜式普遍屬於「三高」（即高脂、高鹽和高糖）類型。因應市民的健康意識日漸提升，註冊營養師黃兆章（Anson）和大家分享茶餐廳可如何踏出有「營」第一步，令人對茶餐廳菜式改觀。
少飯惜食穩...

聖誕節將至，西餐通常是市民的首選應節菜式。近年市民越來越推崇健康飲食，食肆應如何緊貼這趨勢製作健康西餐？今期由註冊營養師陸蕙華（Denise）和大家分享以「選、智、營」三招製作健康菜式，幫助食肆建立健康品牌。 「選」擇緊貼潮流 Denise建議食肆捉緊顧客「貪新鮮」的心態，留意飲食潮流，提供新穎且較...

日式食肆在香港林立，如何才可突圍而出？不妨參考一下註冊營養師黃兆章（Anson）的建議，了解如何煮出有「營」又美味的日本菜。 簡單而健康的前菜 日式料理精巧細緻，通常設有前菜。Anson以「鹽烚枝豆」爲例，解釋只需使用簡單的食材及烹調方法，已可預備健康美味的前菜。「枝豆的膳食纖維含量很高，每碗提供8...

健康外賣美食 色香味「營」兼備 在抗疫新常態下，港人從食肆訂購外賣已成為一種普遍的做法。不少人吃外賣時，也希望吃得健康一點。想了解如何以「健康外賣」作賣點，吸引食客光顧，不妨參考註冊營養師萬侃（Violet）的心得。 均衡營養 食物種類不同，營養素也各異。食肆製作外賣餐盒時，宜包括穀物類、蔬菜類和肉...

火鍋食材豐富，加上湯底選擇多，是港人至愛的冬日美食之一。然而，火鍋容易令人肥胖，往往令注重健康的人士卻步。其實只要選擇得宜，火鍋也可以吃得健康。 火鍋食材豐富，加上湯底選擇多，是港人至愛的冬日美食之一。然而，火鍋容易令人肥胖，往往令注重健康的人士卻步。其實只要選擇得宜，火鍋也可以吃得健康。註冊營養師...