營養師篇

年份
不同配搭 營養均衡
夏日將至,炎熱的天氣總令人胃口不振,輕食似乎是一個不錯的選擇。輕食主義不僅是一種低熱量、均衡、天然、清淡和七分飽的健康飲食概念,亦是一種崇尚簡約的生活態度。一般而言,輕食分量不多但可以果腹,是主餐或兩頓主餐(即早餐、午餐和晚餐)之間的小吃。然而,輕食須吃得其法,才能兼顧健康和營養。加拿大註冊營養師鍾...
美食當前 慎防健康陷阱
Tammie解釋大多數派對的頭盤小食均較迷你和小件,往往會不知不覺地進食過量,建議以淺嚐為原則,即一件起兩件止。 有些果汁飲品只含小量果汁,其餘成份其實是水、糖份、蜜糖、糖漿或其他形式的添加糖。...
自然提味   簡單美味
自然提味簡單美味 Tammie亦提醒大家留意食物的醬汁。白汁和芝士忌廉汁多以牛油、芝士和忌廉煮成,容易增加脂肪的攝取量,可選用鮮番茄、南瓜和菠菜等製成的醬汁。現成醬汁和沙律醬一般的鈉和脂肪含量較高,Ta...
識揀識食  健康滋味
派對餐單除了一般的沙律、餐湯、主菜及甜品外,還有眾多的小食,包羅萬有,令人食指大動。然而,派對美食不乏高脂高鹽的健康陷阱,美國註冊營養師江思蓓(Tammie)在此與你分享如何在盡興之餘,又能吃得健康。...
調味過量 越食越多
Rhoda補充,人的口味會隨著飲食習慣而改變,因為人感受味道,主要是靠舌頭上的味蕾,當味蕾適應了某種濃度的食物,會容易形成越吃越濃味的情況。 此外,Rhoda建議在家中烹煮餸菜時,盡量使用新鮮食...