除 了 雞 肉 ， 雞 蛋 亦 是 食 物 蛋 白 質 的 其 中 一 個 主 要 來 源 ， 但 很 多 人 卻 會 聞 蛋 色 變 ， 主 要 是 擔 心 進 食 雞 蛋 會 攝 取 過 多 的 膽 固 醇 。 其 實 一 隻 普 通 大 小 的 雞 蛋 約 含 2 3 6 毫 克 膽 固 醇 ...

香 港 人 愛 吃 雞 、 更 愛 吃 雞 蛋 ， 每 逢 喜 慶 節 日 ， 餐 桌 上 總 缺 不 了 一 味 雞 。 近 年 市 民 著 重 飲 食 健 康 ， 不 少 人 減 少 甚 至 戒 吃 豬 、 牛 、 羊 等 紅 肉 ， 改 吃 雞 肉 ； 而 雞 ...

飲 食 多 色 彩 吃 得 更 有 營 養 營 養 師 邱 嘉 欣 ( K a t h l e e n ) 提 醒 大 家 ， 有 機 食 品 不 等 於 是 低 碳 食 品 ， 無 疑 有 機 耕 作 不 採 用 化 學 農 藥 ， 減 少 對 人 體 的 危 害 ...

營 養 師 邱 嘉 欣 ( K a t h l e e n ) 表 示 ， 近 年 國 際 間 還 關 注 到 食 物 里 程 ( f o o d - m i l e s ) 和 處 理 食 品 所 耗 費 的 能 源 。 所 謂 「 食 物 里 程 」 是 指 食 ...

「 低 碳 飲 食 」 最 初 是 一 種 提 倡 限 制 進 食 碳 水 化 合 物 即 「 吃 肉 不 吃 飯 」 的 減 肥 方 法 。 時 至 今 日 ， 低 碳 飲 食 卻 是 一 種 環 保 生 活 方 式 ， 目 標 是 在 生 產 和 消 耗 食 物 ...