水 果 跟 其 他 食 物 一 樣 ， 以 烤 、 焗 和 少 油 快 炒 等 方 法 烹 煮 ， 可 避 免 身 體 攝 取 過 多 油 分 。 此 外 ， 水 果 宜 切 成 大 塊 ， 減 少 暴 露 於 空 氣 中 ， 可 減 慢 氧 化 速 度 。 如 果 以 水 果 熬 湯 ， 切 記 與 湯 料 同 吃 ， 以 獲 得 更 豐 富 膳 食 纖 維 。

不 過 Rhoda 提 醒 大 家 ， 進 食 原 隻 水 果 比 飲 果 汁 更 為 健 康 ， 因 為 水 果 榨 汁 後 會 大 量 流 失 膳 食 纖 維 ， 而 一 杯 150 毫 升 的 果 汁 需 要 以 兩 至 三 份 水 果 榨 成 ， 令 飲 用 者 在 不 知 不 覺 間 攝 取 過 多 糖 分 和 熱 量 。 肥 胖 人 士 和 糖 尿 病 患 者 尤 應 慎 防 過 量 飲 用 。

此 外 ， 部 分 水 果 亦 屬 於 高 脂 和 高 糖 一 族 ， 例 如 100 克 （ 約 半 個 ） 的 牛 油 果 便 有 207 千 卡 的 熱 量 和 21.4 克 脂 肪 ， 而 100 克 椰 子 肉 則 有 12.1 克 脂 肪 。 此 外 ， 榴 槤 和 荔 枝 的 糖 分 均 偏 高 ， 多 吃 容 易 令 人 發 胖 （ 參 考 附 表 二 ）