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營廚 (第十六期) 第6頁

營廚 (第十六期) 第6頁

新鮮出爐

 

嚐得世間真滋味

許冠文過往經常帶備一份食物營養資料,方便查核食品的熱量和膽固醇含量,後來改用智能手機,讓他更容易取得健康飲食的資訊。

許冠文的飲食習慣可謂「由璀璨歸於平淡」,但他毫無怨言,反而學懂了欣賞食材的真味。他說:「改變飲食習慣就像進入了另一個境界。過往從未認真感受過青菜的鮮美、瘦肉的甘甜、豆腐的清香,現在都一一嚐到了。」

 

煩惱隨流水而去

許冠文一向有運動的習慣。他說:「當身體狀況不佳時,只覺得整個人呆滯無神,疲倦乏力,好像吃了豬油一樣。」所以他經常和親友相約打網球和高爾夫球,而且他還熱愛游泳和潛水。他說:「我每次下水都游30分鐘;到我從水中再鑽出來時,心中的煩惱已消減了一半。」運動讓他精神充沛,反應靈敏。

隨著年齡增長,諸如心臟病、糖尿病等長期病患容易逐漸出現,所以許冠文勸大家注意飲食健康。「世界還有很多美好的新事物等待我們去享受,如果大家不想錯過,就要小心飲食,保持健康。」

 

附加資訊: 為健康「減」油!

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