營廚 (第十期) 第5頁

比賽直擊現場

81道菜式力爭入圍

本屆比賽反應熱烈，首階段評選於七月二十八日順利進行，評判團由四個菜式組別中分別選出五款最優秀的菜式進入決賽。

初賽的評判團由香港飲食界的資深前輩楊維湘先生擔任總評判，其他評判包括香港中廚師協會會長曾超烈先生、香港餐飲聯業協會代表卓鳳婷女士、現代管理 (飲食) 專業協會主席盧浩宏先生、香港餐務管理協會代表周國英先生、香港營養師協會會長林思為女士和香港營養學會代表吳彥慈女士，他們都細心地選出入圍決賽的菜式。