金獎有營菜式
焗沙律翠脆
3少之選和蔬果之選
特色
多吃蔬菜有助預防各種疾病,現時亦非常流行低碳飲食,市民可多選此菜式來達至這兩個目的。
林思為
香港營養師協會會長
材料 4人分量 |
番茄 (切粒) |
3個 |
清水 |
1碗 |
洋蔥 (磨蓉) |
1/4個 |
熟蛋 (切粒) |
1隻 |
低脂沙律醬 |
1湯匙 |
麵包糠 |
2碗 |
翠玉瓜 (切段) |
1條 |
調味料 |
黑椒碎 |
適量 |
香草 |
1/4茶匙 |
蒜蓉 |
1/2茶匙 |
芥花籽油 |
1/2茶匙 |
步驟
- 將番茄粒加入清水煮溶成鮮茄汁。
- 把洋蔥蓉、熟蛋、鮮茄汁、低脂沙律醬、黑椒碎拌勻(備用1)。
- 焗爐預熱至200℃。
- 燒熱鑊下油,爆香蒜蓉,加入香草和麵包糠拌勻(備用2)。
- 將(備用1)之材料放於翠玉瓜面上,再把(備用2)之材料鋪在面上,放入焗爐焗8分鐘即可。
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