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營廚 (第十期) 第29頁

營廚 (第十期) 第29頁

其他得獎有營菜式巡禮

 

營廚組

鮮肉營

新星海鮮酒家

豐碩 (銀)

3少之選和蔬果之選

將又甜又脆的粟米鋪在嫩滑的豬肉上,構成一條粟米的形狀,不但色彩繽紛、外型吸引,而且清香甜美,色香味兼備。

 

爵悅庭住客會所

綠營膳豬串骨 (銀)

3少之選和蔬果之選

以新鮮雪梨汁醃製過的豬串骨,肉質特別嫩滑鬆化,配以清甜的小棠菜,再淋上用多種蔬果和豆熬製成的高湯,滋味清新。

 

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