營廚 (第十期) 第4頁

比賽直擊現場

名廚滙聚 盡顯廚藝

衞生署於2009年舉辦首屆「有營廚藝大比併」，得到全港「有營食肆」和廣大市民大力支持，2010年我們再接再厲， 並邀請了中華廚藝學院合辦「2010有營廚藝大比併」。

與往年不同，本屆比賽歡迎全港持牌食肆參加，冀望能再在進一步促進業界交流廚藝之餘，亦藉此鼓勵更多食肆加入推廣健康飲食的行列，甚至參加成為「有營食肆」。

「有營廚藝大比併」決賽於十一月四日在中華廚藝學院舉行，當天早上，來自十六家食肆的十九隊參賽隊伍齊集比賽場地，各據爐灶，忙着準備攜來的食材，切刴、下鑊、上碟、澆汁、配菜，務求在限時六十分鐘內將精心炮製的佳餚上桌，供各評判品嚐。