營廚 (第十期) 第29頁

其他得獎有營菜式巡禮

營廚組

鮮肉營

新星海鮮酒家

豐碩 (銀)

3少之選和蔬果之選

將又甜又脆的粟米鋪在嫩滑的豬肉上，構成一條粟米的形狀，不但色彩繽紛、外型吸引，而且清香甜美，色香味兼備。

爵悅庭住客會所

碧綠營膳豬串骨 (銀)

3少之選和蔬果之選

以新鮮雪梨汁醃製過的豬串骨，肉質特別嫩滑鬆化，配以清甜的小棠菜，再淋上用多種蔬果和豆熬製成的高湯，滋味清新。