營廚 (第九期) 第38頁

營樂無窮

競猜誰是冠軍贏大獎

多謝各位大師傅踴躍參加「2010有『營』廚藝大比併」，初步遴選已於7月28日順利舉行。比賽分為「海鮮」、「鮮肉」、「家禽」和「蔬果」共四個組別進行，經過專業評判團的一輪嚴緊評審後，20隊入圍的「有『營』菜式」代表團隊將於11月4日假中華廚藝學院即場烹煮入選菜式，競逐「金獎」、「銀獎」及「銅獎」。

全港市民還於9月13日至10月10日公開投票期間，以郵寄或上網投票方式競猜各組別的冠軍菜式。所有成功投票的人士，會自動參加大抽獎，有機會贏取總值港幣10,000元超市現金券，詳情請瀏覽衞生署「有『營』食肆」主題網站 http://restaurant.eatsmart.gov.hk。

油你話事！

炒粉、麵、飯出名多油，吃了一碟揚州炒飯，要跑多少個圈才能消耗多吸收的卡路里？原來吃沙律或麥皮不得其法都會致肥？要怎樣做才不會跌入致肥陷阱？點菜時要求「少油，唔該！」大家都曾經試過，你又知否所點的飯菜當真少了油？想解開以上疑團，只要登入http://restaurant.eatsmart.gov.hk，click去「油你話事」，自有分曉！