營廚 (第九期) 第3頁

秋話

自立秋後，每天氣溫仍不下於攝氏32度，真的很難受！有甚麼方法可以為地球降溫？原來「低碳飲食」是其中一種好方法。大家不要誤會是所謂的「食肉不食飯」減肥法 (Atkins Diet)。低碳 -- 是指低碳排放，提倡大家在選擇食材時也考慮到「就地取材」、「不時不食」、「多菜少肉」、「餐不過量」等既健康又能減緩地球暖化的重要因素。今期《營廚》會向大家推介多款有「營」低碳食譜，同時營養師亦會提供一些「減碳貼士」。注重環保和健康的你，一定不要錯過！

「2010有『營』廚藝大比併」已於9月13日至10月10日接受公開投票，期間市民可以投票競猜各組別的冠軍菜式。成功投票的人士，可以自動參加大抽獎，有機會獲得總值港幣10,000元超級市場現金券，詳情請瀏覽「有『營』食肆」主題網站http://restaurant.eatsmart.gov.hk。大家不妨到訪入圍食肆享用參賽菜式！