營廚 (第九期) 第14頁

炮製色香味

黃金海鮮粥

3少之選

特色

新鮮海鮮能提升粥品的鮮味，不需額外加入調味料也可以很美味。粥裡加入粟米增加其膳食纖維量，有助腸臟健康。

林思為

香港營養師協會會長

步驟

1. 將所有海鮮洗淨切粒，然後氽水備用。
2. 把白米淘洗隔起備用。
3. 燒滾水，下白米煮至滾起，放入所有材料，下鹽、糖調味，煮至熟透即可。