同營養師行街 Guide
飲食多色彩 吃得更有營養
本地時令菜蔬的選擇始終有限,Kathleen建議參考「彩虹飲食法」,即維持菜蔬多樣化,Kathleen說,由於不同的蔬果含有不同的營養素,只要不偏食,便能攝取不同的營養素,達至均衡飲食的原則。
彩虹飲食法
紅 |
番茄、紅椒、紅菜頭、草莓、西瓜 |
橙 |
南瓜、甘筍、木瓜、橙、芒果 |
黃 |
粟米、黃椒、黃芯番薯、西柚、菠蘿 |
綠 |
西蘭花、芥蘭、玉豆、青瓜、合掌瓜、苦瓜 |
藍/紫 |
藍莓、茄子、紫椰菜、芋頭、紫葡萄 |
最後Kathleen補充說,我們應在遵從健康飲食的原則下,吃得簡單、吃得低碳、為地球降溫!
健康的成年人可參考健康飲食金字塔的食物分量作指引。
健康飲食金字塔 |
油、鹽、糖類 |
吃最少 |
奶品類 |
每日1-2杯(1杯=240毫升) |
肉、家禽、魚、蛋及豆類
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每日5-6両(1両=1個乒乓球般大小的肉類) |
蔬菜、瓜類 |
每日6-8両(6-8両=1-1 1/3平碗熟菜) |
水果類 |
每日2-3份(1份=1個中型橙或蘋果) |
五穀類 |
每日3-6碗(1碗=300毫升) |
每天應該飲6至8杯流質如開水、清茶、果汁、清湯
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