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營廚 (第八期) 第32頁

營廚 (第八期) 第32頁

名人「有營食譜」

 

每一份

熱量

177千卡

碳水化合物

28克

蛋白質

10克

脂肪

3克

9克

鈉質

86毫克

 

熱量和各營養素的含量,是參考美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算,數值只作參考用。

 

本食譜由關琬潼提供

 

小貼士

下魚膠片時切記不要用大火煮,不然會減低其凝固能力。

 

試食兵團話你知

這道甜品的特色是用上了無花果、雪耳、龍眼肉、鮮百合和杞子等中國食材,配上豆漿布丁,既有豆香之餘,亦有食材的鮮味。

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