營廚 (第八期) 第3頁

春話

出街吃飯來來去去都是點選一些豬、牛、羊、雞、魚的菜式，吃得多也會感到有點膩。心血來潮想吃得清淡一點，便會到素菜館吃一頓齋菜。看到鄰座滿枱都是齋滷味、炸春卷、芋頭魚等高脂肪的食物，原來吃齋都可以跌入「肥胖陷阱」。今次《營廚》除了介紹多款有「營」素食譜外，還有營養師教大家關於素食有「營」貼士，千萬不要錯過！

為了吃少一點油，你曾否在點菜時要求「少油，唔該！」？沒有？因為怕難為情！其實這做法現今已十分普遍，食肆從業員也十分樂意滿足大家不同的要求。如想吃得更安心，你只要瀏覽衞生署專題網站 http://restaurant.eatsmart.gov.hk，尋找心水的「有『營』食肆」，點選少油、鹽、糖的「3少之選」菜式，便不用再煩惱了。