Anson談及市面常見的乾果及罐頭水果時，指出它們與新鮮水果的營養成分也有不同。他解釋道，一般製作乾果的方法是透過日照或焗爐的熱力，蒸發水果中的水分。這個過程會令水溶性維生素B和C流失，令乾果的營養價值低於鮮果。另外，由於乾果被抽乾水分，果糖因而變得濃縮，一湯匙的乾果已可提供一份水果的糖量。多吃乾果，便會容易令人攝取過多糖分。至於選購罐頭水果時，則以水浸或天然果汁浸的罐頭水果為佳，並應避免食用含糖水的罐頭水果。乾果及罐頭水果均可能含有添加糖或添加劑，例如防腐劑和亞硫酸鹽，大家選購時應注意成分表和營養標籤。
Anson表示每個人選擇水果時，應考慮個人的健康狀況。杏桃、無花果、西梅和大樹菠蘿的鉀質較高，腎臟功能欠佳者須留意。至於糖分較高的西瓜、茘枝和龍眼，患有糖尿病的人士應該注意進食分量。部分水果的脂肪含量很高，例如100克的椰子肉已含33.5克脂肪，包括30克飽和脂肪；100克牛油果亦有14.7克的脂肪，不宜多吃。
水果名稱
（每100克）
熱量（千卡）
碳水化合物（克）
脂肪（克）
膳食纖維（克）
糖（克）
橙
47
11.8
0.1
2.4
9.4
蘋果（連皮）
52
13.8
0.2
10.4
蘋果（去皮）
48
12.8
1.3
10.1
西瓜
30
7.6
0.4
6.2
木瓜
39
9.8
1.8
5.9
車厘子
63
16.0
2.1
香蕉
89
22.9
0.3
2.6
12.2
士多啤梨
32
7.7
2.0
4.9
藍莓
57
14.5
10.0
荔枝
66
16.5
15.2
龍眼
60
15.1
1.1
NA
桃
9.5
1.5
8.4
火龍果
56
9.6
1.4
1.7
青奇異果
61
14.7
0.5
3.0
9.0
金奇異果
14.2
0.6
11.0
罐頭菠蘿（水浸）
8.3
0.8
7.5
罐頭菠蘿（菠蘿汁浸）
12.0
罐頭菠蘿（糖水浸）
78
20.2
16.9
罐頭荔枝（糖水浸）
96
21.3
1.0
罐頭桃（水浸）
24
6.1
4.8
提子
69
15.0
微量
14.0
提子乾
299
79.2
3.7
59.1
杏桃
11.1
9.2
杏脯
241
62.7
7.3
53.4
芒果
65
17
14.8
芒果乾
319
78.6
1.2
66.3
無花果
74
19.2
2.9
16.3
無花果乾
259
54.5
0.7
14.3
52.6
資料來源：食物環境衞生署食物安全中心和美國農業部轄下的營養素資料實驗室
備註：資料表中的“NA”，表示沒有該項營養素的資料。
