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識 揀 識 食 食 豬 有 營 識 揀 識 食 食 豬 有 營
識揀識食  食豬有營 香港人不但愛吃豬，更可以說是「無所不吃」，除了常吃的炒肉片、酥炸排骨、鹹豬手、烤乳豬外，還有用豬耳、豬肚、豬大腸等烹調的美食，然而不同部位豬...
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細 心 選 擇 處 理 得 宜 細 心 選 擇 處 理 得 宜
營養師林思為(Sylvia)指出，不少人愛吃的雞翼和雞腳因含有皮層，所以相對其他部位其脂肪含量最高。此外，大家亦要留意處理和烹調方法，她舉例說，將雞肉去皮可去除脂肪；若以油炸，則會大大增加脂肪含量。 ＊煲：雞...
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少 吃 蛋 黃 少 吃 蛋 黃
細心選擇處理得宜 營養師林思為(Sylvia)指出，不少人愛吃的雞翼和雞腳因含有皮層，所以相對其他部位其脂肪含量最高。此外，大家亦要留意處理和烹調方法，她舉例說，將雞肉去皮可去除脂肪；若以油炸，則會大大增加脂肪含...
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雞 蛋 與 膽 固 醇 雞 蛋 與 膽 固 醇
除了雞肉，雞蛋亦是食物蛋白質的其中一個主要來源，但很多人卻會聞蛋色變，主要是擔心進食雞蛋會攝取過多的膽固醇。其實一隻普通大小的雞蛋約含236毫克膽固醇，接近一般健康人士每日建議的最高攝取量300毫克；而患有...
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紅 肉 白 肉 各 有 好 處 紅 肉 白 肉 各 有 好 處
香港人愛吃雞、更愛吃雞蛋，每逢喜慶節日，餐桌上總缺不了一味雞。近年市民著重飲食健康，不少人減少甚至戒吃豬、牛、羊等紅肉，改吃雞肉；而雞蛋更是價廉味美，早午晚飯、煎炒蒸焗總相宜。 營養師...
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