資源庫
RSSRSS
a a a
食客 餐飲業界
蔬果之選 有營食譜

營人手記


食肆搜尋
遞交搜尋
進階搜尋
分享到 Facebook 分享到 Twitter
遞交
識 揀 識 食  食 豬 有 營 識 揀 識 食 食 豬 有 營
識揀識食  食豬有營 香港人不但愛吃豬,更可以說是「無所不吃」,除了常吃的炒肉片、酥炸排骨、鹹豬手、烤乳豬外,還有用豬耳、豬肚、豬大腸等烹調的美食,然而不同部位豬...
詳細內容 詳細內容
細 心 選 擇     處 理 得 宜 細 心 選 擇 處 理 得 宜
營養師林思為(Sylvia)指出,不少人愛吃的雞翼和雞腳因含有皮層,所以相對其他部位其脂肪含量最高。此外,大家亦要留意處理和烹調方法,她舉例說,將雞肉去皮可去除脂肪;若以油炸,則會大大增加脂肪含量。 *煲:雞...
詳細內容 詳細內容
少 吃 蛋 黃 少 吃 蛋 黃
細心選擇處理得宜 營養師林思為(Sylvia)指出,不少人愛吃的雞翼和雞腳因含有皮層,所以相對其他部位其脂肪含量最高。此外,大家亦要留意處理和烹調方法,她舉例說,將雞肉去皮可去除脂肪;若以油炸,則會大大增加脂肪含...
詳細內容 詳細內容
雞 蛋 與 膽 固 醇 雞 蛋 與 膽 固 醇
除了雞肉,雞蛋亦是食物蛋白質的其中一個主要來源,但很多人卻會聞蛋色變,主要是擔心進食雞蛋會攝取過多的膽固醇。其實一隻普通大小的雞蛋約含236毫克膽固醇,接近一般健康人士每日建議的最高攝取量300毫克;而患有...
詳細內容 詳細內容
紅 肉 白 肉     各 有 好 處 紅 肉 白 肉 各 有 好 處
香港人愛吃雞、更愛吃雞蛋,每逢喜慶節日,餐桌上總缺不了一味雞。近年市民著重飲食健康,不少人減少甚至戒吃豬、牛、羊等紅肉,改吃雞肉;而雞蛋更是價廉味美,早午晚飯、煎炒蒸焗總相宜。 營養師...
詳細內容 詳細內容