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飲 食 多 色 彩     吃 得 更 有 營 養 飲 食 多 色 彩 吃 得 更 有 營 養
營養師邱嘉欣(Kathleen)提醒大家,有機食品不等於是低碳食品,無疑有機耕作不採用化學農藥,減少對人體的危害,但入口的有機食品同樣須經過處理和運輸過程,而在營養價值方面,有機耕作與傳統耕作的蔬菜沒有...
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低 碳 飲 食 低 碳 飲 食
營養師邱嘉欣(Kathleen)表示,近年國際間還關注到食物里程(food-miles)和處理食品所耗費的能源。所謂「食物里程」是指食物從原產地運送到我們口中的距離,漫長的過程中所消耗的能源或排放的溫室氣體破壞...
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保 健 康     助 環 保 保 健 康 助 環 保
「低碳飲食」最初是一種提倡限制進食碳水化合物即「吃肉不吃飯」的減肥方法。時至今日,低碳飲食卻是一種環保生活方式,目標是在生產和消耗食物過程中減少損耗地球資源。營養師邱嘉欣(Kathleen)引述聯合國糧食及農業...
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長 幼 孕 婦 的 茹 素 飲 食 長 幼 孕 婦 的 茹 素 飲 食
營養師簡婉雯(Ingrid)提醒大家,由於人體對植物性蛋白質(除黃豆外)和鐵質的吸收率較低,因此茹素的兒童、孕婦和長者尤其要注意飲食。 準媽媽自懷孕開始,就需要吸收較多鐵質和鈣質以供胎兒所需,否則會導致嬰...
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素 食 者 營 養 小 貼 士 素 食 者 營 養 小 貼 士
營養師簡婉雯(Ingrid)提醒素食者的飲食貼士: 營養素 營養備忘 飲食貼士 蛋白質 蛋白質是由多種氨基酸構成,是製造細胞和肌肉的基本材料。其中二十種...
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