啓勝管理服務有限公司物業及設施經理游錦輝先生(Anthony)表示，珀麗灣的居民不少是年輕夫婦，工作繁忙，經常需要外出用膳，兩口子亦很少下廚弄一頓「住家飯」，故會所餐廳為了...

錦繡花園鄉村俱樂部的中菜部錦繡樓總廚潘傑先生表示，水果不但清香，而且果肉的酸甜味亦能與其他食材配合，增加了餸菜的層次。他指出，不同水果煮法有...

帝京酒店公共關係部經理李瑞玲小姐表示，健康飲食習慣早已成為了一種趨勢，酒店方面亦正積極參與「有營食肆」運動。她相信，同事在這次廚藝比賽中獲獎，能令他們更有信心推廣健康菜譜。 帝...

大盛日本料理除了供應壽司和刺身外，亦提供其他和食。該店並定期推出一些特別菜式，讓顧客保持新鮮感。經理丘小威先生覺得，他們的顧客層以年輕一輩和三、四十歲的顧客為主，一般比較偏好煎炸或香...

新星酒家集團廚部主管廖少偉先生坦言，他初期花了一些時間去適應新烹煮方法。及後顧客對「有營菜式」反應良好，反映公眾非常接受健康飲食。現時該店正供應共十多款「有營菜式」，包括羅漢齋扒...