一起素素食餐廳位於香港中文大學（中大）范克廉樓游泳池畔，外牆為落地玻璃，一室明亮，景觀開揚。餐廳收費便宜，為同學及教職員提供多元化、高質素的素食菜式。

一起素的經理蕭華朗先生說：「我本喜愛吃肉，但大約五年前突然感悟，決定棄葷茹素。」蕭經理在一年半前得悉中大為素菜餐廳招標，便決定與在粉嶺經營聯和素食的好友合作，結果投得合約，經營至今。

一起素的服務對象以學生為主。由於學生消費力不高，故此食品的定價亦較低。餐廳提供多款膳食，包括全日早餐和自選午飯套餐，亦備有三文治、素漢堡及素壽司等輕食。晚市設有小炒及私房菜，並為已預約的顧客提供印度及泰式素菜。在眾多美味菜式中，素叉燒和素羊腩尤其深受師生歡迎。

一起素的菜式以少油少鹽烹調，採用天然新鮮材料，例如以南瓜、番茄、紅蘿蔔、椰菜和大豆芽等材料熬成上素湯，既可為蔬菜提味，亦可充當例湯及粉麵的湯底。餐廳亦會以時令食材（例如合掌瓜、冬瓜、蓮藕）搭配多款健康配料（例如玉米、雲耳、眉豆和蜜棗），煲製滋潤湯水。

一起素致力在校園推廣素食文化，與中大的中醫學會和瑜伽學會合作舉辦活動，鼓勵同學多食素菜。蕭經理認為，雖然香港的素食已日趨多元化，但仍有賴傳媒及業界合作，方可進一步普及素食。

蕭先生數年前茹素後，有緣認識了經營素食店的朋友，加深對素食議題的認識。為普及素食文化，他近年致力參與及推動多項活動。