名廚篇
由香港聖公會福利協會營運的社企酒樓「好.廚房」,實行「關懷、環保和健康」的經營理念和方針。在口耳相傳下,『好.廚房』開業短短一年多便已能站穩陣腳。該會助理總幹事岑家雄(Joe)表示:「店內的侍應有一半都是家庭主婦。除了提供適當的培訓給員工外,如有需要,還會安排他們接受輔導...
悅翠堂所屬的翡翠餐飲集團來自新加坡,公司經營餐飲業已有20多年,享負盛名,早年特意開設以粥品麵食為主的中式輕食店,把高級酒家的嚴謹製作要求,套在悅翠堂的...