OrganicLifeCafeandRestaurant位於九龍灣工業區一幢新型商廈。餐廳總廚吳少恆先生(Oscar)表示，一般上班女性和外籍顧客均喜愛健康的菜式，要求少油、少鹽...

現時火鍋店林立，競爭激烈，福苑集團金都國宴店長郭明煊表示，食肆會隨季節推出不同的湯底，例如在仲夏供應的冬瓜盅湯底，在秋涼寒冬供應的補身藥膳窩等。郭先生坦言，...

新星飲食集團高級廚部主管廖少偉師傅說，「健康飲食已是潮流趨向，除了顧客口味崇尚清淡外，外間的廚藝比賽亦經常以健康飲食為主題，因此他們的出品盡量避免煎、炸，改以蒸、烚為主，並減少鹽、糖和調味料的用量，改以除油的雞湯和素高湯為食材提味。」廖師傅表示，「管理層鼓勵同事研發新...

北園酒家業務經理梁碧筠女士(Judy)表示，食肆一直奉行真材實料和少油少鹽的方針，店中供應的各款湯水均不下味精，其他菜式亦選用優質食材，創作成新派粵菜饗客。北園酒家現時供應的五款「有營菜式」，食材配搭均不落俗套，例如取材自圍村盆菜的「原個南瓜炒野菌」，以及由蜑家菜演變而成...

吃出海鮮真滋味-龍皇酒家龍皇酒家-集團行政總廚梁煥興先生認為：「人工養殖的魚受到化學飼料和水質影響，肉質和鮮味均難與海魚媲美，而新鮮海魚則不論是蒸、炒、炆、焗，同樣能特顯出其真味。」所以集團決定從遠至菲律賓、越南、加拿大、澳洲等地空運不同品種的海鮮到港，五年前更自設船隊，...