「 低 碳 饮 食 」 最 初 是 一 种 提 倡 限 制 进 食 碳 水 化 合 物 即 「 吃 肉 不 吃 饭 」 的 减 肥 方 法 。 时 至 今 日 ， 低 碳 饮 食 却 是 一 种 环 保 生 活 方 式 ， 目 标 是 在 生 产 和 消 耗 食 物 ...

营 养 师 简 婉 雯 ( I n g r i d ) 提 醒 大 家 ， 由 于 人 体 对 植 物 性 蛋 白 质 ( 除 黄 豆 外 ) 和 铁 质 的 吸 收 率 较 低 ， 因 此 茹 素 的 儿 童 、 孕 妇 和 长 者 尤 其 要 注 意 饮 食 。 ...

素食者营养小贴士 营养师简婉雯(Ingrid)提醒素食者的饮食贴士： 营养素 营养备忘 饮食贴士 蛋白质 蛋白质是由多种氨基酸构成，是制造细胞和肌肉的基本材料。其中二十种的氨基酸是人体必需从食物中摄取。可是，蔬菜水果中的蛋白质并不含所有人体必需的氨基酸。若人体缺乏必需...

吃出健康素食 近年不少人因宗教、环保、人道或减肥的原因选择茹素。不少研究指出素食有助减少肠胃病和心脏病，但是吃素要吃得健康，必须注意维持均衡饮食。

营养师简婉雯(Ingrid)茹素是出于偶然，Ingrid在澳洲升学时，发觉市场售卖的肉食多是冻肉，解冻...

除 了 节 庆 时 暴 饮 暴 食 的 问 题 外 ， 营 养 师 李 铠 而 ( C a r m e l a ) 还 观 察 到 香 港 人 在 饮 食 方 面 有 几 个 主 要 问 题 : 认 知 问 题 – 不 少 人 对 食 物 的 营 养 价 值 一 知 ...