饮 食 多 色 彩 吃 得 更 有 营 养 营 养 师 邱 嘉 欣 ( K a t h l e e n ) 提 醒 大 家 ， 有 机 食 品 不 等 于 是 低 碳 食 品 ， 无 疑 有 机 耕 作 不 采 用 化 学 农 药 ， 减 少 对 人 体 的 危 害 ...

营 养 师 邱 嘉 欣 ( K a t h l e e n ) 表 示 ， 近 年 国 际 间 还 关 注 到 食 物 里 程 ( f o o d - m i l e s ) 和 处 理 食 品 所 耗 费 的 能 源 。 所 谓 「 食 物 里 程 」 是 指 食 ...

「 低 碳 饮 食 」 最 初 是 一 种 提 倡 限 制 进 食 碳 水 化 合 物 即 「 吃 肉 不 吃 饭 」 的 减 肥 方 法 。 时 至 今 日 ， 低 碳 饮 食 却 是 一 种 环 保 生 活 方 式 ， 目 标 是 在 生 产 和 消 耗 食 物 ...

营 养 师 简 婉 雯 ( I n g r i d ) 提 醒 大 家 ， 由 于 人 体 对 植 物 性 蛋 白 质 ( 除 黄 豆 外 ) 和 铁 质 的 吸 收 率 较 低 ， 因 此 茹 素 的 儿 童 、 孕 妇 和 长 者 尤 其 要 注 意 饮 食 。 ...

素食者营养小贴士 营养师简婉雯(Ingrid)提醒素食者的饮食贴士： 营养素 营养备忘 饮食贴士 蛋白质 蛋白质是由多种氨基酸构成，是制造细胞和肌肉的基本材料。其中二十种的氨基酸是人体必需从食物中摄取。可是，蔬菜水果中的蛋白质并不含所有人体必需的氨基酸。若人体缺乏必需的氨基酸便会令免疫力下降，严重的...