鸡 粉 真 的 健 康 啲 ? 笔者近日被朋友问起一些有关调味品的问题，事原他看了一个有关「鸡粉」的广告，看似用「鸡粉」调味比盐好，这是否属实呢? 根据美国心脏协会建议要保持心脏健康，减少患上高血压及心脏病除了要减少进食高脂食物外，还要控制钠质(sodium)摄取量。...

外 出 用 膳 贴 士 (二) 最近一项由卫生署进行有关香港人外出用膳习惯的调查显示，年龄在12 岁或以上 人士当中，分别有27% 及44%的人士经常在外进食早餐和午餐。该调查同时发现，经常外出用膳的市民较多未能摄取足够的水果和蔬菜。另一项由香港中文大学进行的研究亦显...

外出用膳贴士(一) 作为一个世界美食文化之都，外出用膳是不少香港人喜爱做的事，借以轻松一下或增进与亲友间的感情。外出用膳不单让我们省却不少烹饪的功夫，亦给予我们品尝不同菜式的机会。但我们挑选菜肴时所关注的，是否限于食物的色、香、味，而忽略了均衡饮食对身体健康的重要呢？...

选 用 食 油 贴 士 * 所 有 的 食 油 ， 不 论 是 健 康 的 或 是 较 不 健 康 的 选 择 ， 每 克 的 食 油 同 样 提 供 约 9 千 卡 的 热 量 。 所 以 纵 使 选 用 健 康 的 食 油 ， 同 样 需 要 配 合 蒸 、 少 ...

食 油 的 选 择 牛 油 和 猪 油 中 的 动 物 性 油 脂 ， 含 较 多 饱 和 脂 肪 酸 。 相 反 ， 大 部 份 植 物 性 的 食 油 ， 如 粟 米 油 、 花 生 油 、 大 豆 油 等 ， 主 要 含 不 饱 和 脂 肪 酸 。 但 植 物 ...