因为猪的内脏(俗称猪杂)被不少人视为人间美味，加上部分中国人有着的饮食观念，所以吃猪内脏仍然十分普遍。然而，营养师箫沛霖(Frankie)认为，现时并无确实的科学根...

识拣识食  食猪有营 香港人不但爱吃猪，更可以说是「无所不吃」，除了常吃的炒肉片、酥炸排骨、咸猪手、烤乳猪外，还有用猪耳、猪肚、猪大肠...

营养师林思为(Sylvia)指出，不少人爱吃的鸡翼和鸡脚因含有皮层，所以相对其他部位其脂肪含量最高。此外，大家亦要留意处理和烹调方法，她举例说，将鸡肉去皮可去除脂肪；若以油炸，则会大大增...

细心选择处理得宜 营养师林思为(Sylvia)指出，不少人爱吃的鸡翼和鸡脚因含有皮层，所以相对其他部位其脂肪含量最高。此外，大家亦要留意处理和烹调方法，她举例说，将鸡肉去皮可去除脂肪；...

除了鸡肉，鸡蛋亦是食物蛋白质的其中一个主要来源，但很多人却会闻蛋色变，主要是担心进食鸡蛋会摄取过多的胆固醇。其实一只普通大小的鸡蛋约含236毫克胆固醇，接近一般健康人士每日建议的...