识拣识食  食猪有营 香港人不但爱吃猪，更可以说是「无所不吃」，除了常吃的炒肉片、酥炸排骨、咸猪手、烤乳猪外，还有用猪耳、猪肚、猪大肠...

营养师林思为(Sylvia)指出，不少人爱吃的鸡翼和鸡脚因含有皮层，所以相对其他部位其脂肪含量最高。此外，大家亦要留意处理和烹调方法，她举例说，将鸡肉去皮可去除脂肪；若以油炸，则会大大增...

细心选择处理得宜 营养师林思为(Sylvia)指出，不少人爱吃的鸡翼和鸡脚因含有皮层，所以相对其他部位其脂肪含量最高。此外，大家亦要留意处理和烹调方法，她举例说，将鸡肉去皮可去除脂肪；...

除了鸡肉，鸡蛋亦是食物蛋白质的其中一个主要来源，但很多人却会闻蛋色变，主要是担心进食鸡蛋会摄取过多的胆固醇。其实一只普通大小的鸡蛋约含236毫克胆固醇，接近一般健康人士每日建议的...

香港人爱吃鸡、更爱吃鸡蛋，每逢喜庆节日，餐桌上总缺不了一味鸡。近年市民着重饮食健康，不少人减少甚至戒吃猪、牛、羊等红肉，改吃鸡肉；而鸡蛋更是价廉味美，早午晚饭、煎炒蒸焗总相宜。 ...