虽然茶餐厅的食物种类有限，其实只要懂得选择，亦可从中找到较少油和酱汁的菜式。营养师刘碧珊建议，上茶餐厅点菜时应多选蒸、焗、炆、烤等的菜式，避免油炸和煎炸的食品。事实上，由于市民日渐着...

同营养师撑枱脚@茶餐厅 注册营养师刘碧珊表示，理想饮食之道应依循健康饮食金字塔 ，即以五谷类最多，其次由多至少顺序为蔬果、肉类和奶品， 油、盐和糖类尽量少吃。 刘碧珊提醒大家，不少人是因为经常在外用膳而引致过胖的 ，因此建议大家留意每餐的饮食...

茶餐厅是市民日常出外用膳最普遍的饮食场所，然而许多茶餐厅现时提供的餐饮食品均属高脂、高糖、高盐和低纤维，长期食用对身体有害无益。 营养师刘碧珊表示，理想饮食...

多选新鲜的肉类，减少选用罐头或腌制的肉类； 选用脂肪比例较低的肉类；除腩外，一般而言，原来接近骨骼位置的肉，脂肪比例是较高，图一比较不同部位的牛肉和猪肉的脂肪含量...

究竟红肉是否适用于「有『营』菜式」呢？ 很多人都知道红肉(牛、猪、羊等)的脂肪含量较白肉为高，因此不少人错误以为红肉不太健康而避用。其实红肉的脂肪含量虽较高，但红肉是铁质...