夏天是盛产蔬果的季节。夏季的时令蔬果不仅水分含量高，而且味道清甜，能够制作出既美味又健康的消暑菜式。今期我们邀请到注册营养师李珮欣（Cassie）与大家分享适合夏天食用的时令蔬果，以及如何透过不同的烹调技巧保留其营养价值。 不时不食 夏季的时令蔬果如冬瓜、丝瓜等，不仅新鲜美味，还能为身体补充水分和营...

大众一般认为蔬果在西餐中通常只可充当配菜，变化不大；但其实只要多花心思，蔬果的角色可以大变身，既不失美味，又让人在不知不觉间多吃了蔬果。今期就由注册营养师张卓轩（Anthony）分享如何制作健康的西餐菜式 以新鲜食材炮制清新前菜 沙律作为常见的前菜，除了使用生菜和番茄外，Anthony建议食肆可配搭...

东南亚菜式 健康新「营」象 夏日炎炎，往往令人食欲减退，而酸辣开胃的菜式可能有助改善胃口，因此东南亚菜式似乎是一个不错的选择。然而，传统东南亚菜式普遍较为味浓，可能令不少注重健康的人士却步。今期我们邀请了香港营养学会会长丁浩恩博士与大家分享制作有「营」东南亚菜式的秘诀。 加配蔬果 丁博士认为，制作有...

对不少注重健康饮食的人士来说，汤面是外出用膳的热门选择。他们普遍认为放汤烹调的菜式较为低脂，加上汤面配料选择繁多，较易摄取均衡营养。但事实上，汤面亦可暗藏饮食陷阱。本期由注册营养师梁曦允（Chloris）从多方面分析汤面，协助大家作出有「营」选择。
食材和汤底同样重要 Chloris 表...

近年本港兴起一股轻食潮流。轻食对大部分体能活动量较低的港人来说，似乎是较健康的选择。然而，轻食是否健康其实受不少因素影响。本期由注册营养师萧沛霖（Frankie）为我们剖析健康轻食的要素。 低脂烹调 有「营」之道 Frankie表示：「深受港人喜爱的牛角包和蛋挞分量虽小，但其反式脂肪含量甚高，建议大...