築地日本料理（築地）已有十多年历史，在中环和铜锣湾设有分店，以优质食材及出色烹调技巧闻名。为了向顾客提供健康菜式，築地花了不少功夫。胡凯乾师傅是築地铜锣湾店的营运经理兼主厨，与我们畅谈了箇中点滴。 少油盐糖 呈现东瀛风味 暱称「阿鱼」的胡师傅表示，正宗日本菜味道清淡，...

Ateen社企素食（A田）位於荔枝角一幢工业大厦，是一家以社会企业形式经营的素食食肆。A田默默经营，没有作甚麽宣传，可是每到午饭时间，仍然座无虚席。 A田在2014年开业，旨在为病患康复者、单亲家庭和弱势社群提供就业机会。A田由佛教团体创办，自然以素食为主打。A田有别...

提起茶餐厅，大家或会联想起高糖和高脂肪的浓味食物。近年健康风气甚盛，葵涌葵盛东邨的广发餐厅积极推广健康饮食，打破茶餐厅的固有印象。 广发餐厅负责人马健亮先生深明健康饮食的重要性，为推动健康饮食不遗余力。餐厅除了供应「碟头饭」及粉面外，亦设有数十道广东小菜，当中不乏有「...

中式美馔 味「营」嘉宾 - 彩福皇宴 中式餐厅或会予人千篇一律的感觉，彩福皇宴却是例外。彩福皇宴一向选用最优质、最新鲜、最合时的材料，坚守健康烹调的理念，用心为顾客提供多元化、营养丰富的美味菜式。 何志强先生是彩福婚宴集团的董事长，人称「强哥」，入行超过30年。强哥相...

一起素素食餐厅位于香港中文大学（中大）范克廉楼游泳池畔，外墙为落地玻璃，一室明亮，景观开扬。餐厅收费便宜，为同学及教职员提供多元化、高质素的素食菜式。 一起素的经理萧华朗先生说：「我本喜爱吃肉，但大约五年前突然感悟，决定弃荤茹素。」萧经理在一年半前得悉...