细 心 选 择 处 理 得 宜 营 养 师 林 思 为 ( S y l v i a ) 指 出 ， 不 少 人 爱 吃 的 鸡 翼 和 鸡 脚 因 含 有 皮 层 ， 所 以 相 对 其 他 部 位 其 脂 肪 含 量 最 高 。 此 外 ， 大 家 亦 要 留 意 ...

除 了 鸡 肉 ， 鸡 蛋 亦 是 食 物 蛋 白 质 的 其 中 一 个 主 要 来 源 ， 但 很 多 人 却 会 闻 蛋 色 变 ， 主 要 是 担 心 进 食 鸡 蛋 会 摄 取 过 多 的 胆 固 醇 。 其 实 一 只 普 通 大 小 的 鸡 蛋 约 含 2 3 6 毫 克 胆 固 醇 ...

香 港 人 爱 吃 鸡 、 更 爱 吃 鸡 蛋 ， 每 逢 喜 庆 节 日 ， 餐 桌 上 总 缺 不 了 一 味 鸡 。 近 年 市 民 着 重 饮 食 健 康 ， 不 少 人 减 少 甚 至 戒 吃 猪 、 牛 、 羊 等 红 肉 ， 改 吃 鸡 肉 ； 而 鸡 ...

饮 食 多 色 彩 吃 得 更 有 营 养 营 养 师 邱 嘉 欣 ( K a t h l e e n ) 提 醒 大 家 ， 有 机 食 品 不 等 于 是 低 碳 食 品 ， 无 疑 有 机 耕 作 不 采 用 化 学 农 药 ， 减 少 对 人 体 的 危 害 ...

营 养 师 邱 嘉 欣 ( K a t h l e e n ) 表 示 ， 近 年 国 际 间 还 关 注 到 食 物 里 程 ( f o o d - m i l e s ) 和 处 理 食 品 所 耗 费 的 能 源 。 所 谓 「 食 物 里 程 」 是 指 食 ...