香港人爱吃鸡、更爱吃鸡蛋，每逢喜庆节日，餐桌上总缺不了一味鸡。近年市民着重饮食健康，不少人减少甚至戒吃猪、牛、羊等红肉，改吃鸡肉；而鸡蛋更是价廉味美，早午晚饭、煎炒蒸焗总相宜。 ...

营养师邱嘉欣(Kathleen)提醒大家，有机食品不等于是低碳食品，无疑有机耕作不采用化学农药，减少对人体的危害，但入口的有机食品同样须经过处理和运输过程，而在营养价值方面，...

营养师邱嘉欣(Kathleen)表示，近年国际间还关注到食物里程(food-miles)和处理食品所耗费的能源。所谓「食物里程」是指食物从原产地运送到我们口中的距离，漫长的过程中所消...

「低碳饮食」最初是一种提倡限制进食碳水化合物即「吃肉不吃饭」的减肥方法。时至今日，低碳饮食却是一种环保生活方式，目标是在生产和消耗食物过程中减少损耗地球资源。营养师邱嘉欣(Kathl...

营养师简婉雯(Ingrid)提醒大家，由于人体对植物性蛋白质(除黄豆外)和铁质的吸收率较低，因此茹素的儿童、孕妇和长者尤其要注意饮食。 准妈妈自怀孕开始，就需要吸收较多铁质和钙...