营养师篇
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如果真的想一尝煲仔饭的风味,营养师Heidi建议大家多选纤维较高的瓜菜,如南瓜、芋头、茄子和白萝卜等,配以去皮鸡肉或瘦猪肉。此外,以鱼类或海鲜作代替也是一种较健康和不错的选择,因海鲜一般热量较少,而同样美味。
Heidi补充说,用膳时必须留意进食量,切勿进食过...
Heidi补充说,用膳时必须留意进食量,切勿进食过...
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为减低煲仔饭的过量脂肪,营养师Heidi推荐大家选择「无皮、无肥和无骨」的配料。原来除了肥膏外,连皮或连骨的肉类的脂肪含量都相对较高,例如每100克的排骨和凤爪分别含有15克...
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煲仔饭是道地的秋冬美食,不少人爱其充满油香的米饭,也有人钟爱其入口香脆的饭焦。但营养师陈紫敏(Heidi)指出,大部分煲仔饭均含大量脂肪和盐分(钠质);一锅令不少人回味的煲仔...
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