营养师篇
水 果 各 有 不 同 特 色 和 风 味 ， 无 论 是 生 吃 、 拌 沙 律 、 做 甜 品 ， 或 作 热 荤 ， 同 样 美 味 ， 是 大 众 都 喜 爱 吃 的 食 物 。 香 港 营 养 学 会 内 务 主，注 册 营 养 师 任 吴 彦 慈 （Rho...
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如 果 真 的 想 一 尝 煲 仔 饭 的 风 味 ， 营 养 师 Heidi 建 议 大 家 多 选 纤 维 较 高 的 瓜 菜 ， 如 南 瓜 、 芋 头 、 茄 子 和 白 萝 卜 等 ， 配 以 去 皮 鸡 肉 或 瘦 猪 肉 。 此 外 ， 以 鱼 类 或 海 鲜 作 代 替 也 是 一 ...
为 减 低 煲 仔 饭 的 过 量 脂 肪 ， 营 养 师 Heidi 推 荐 大 家 选 择 「 无 皮 、 无 肥 和 无 骨 」 的 配 料 。 原 来 除 了 肥 膏 外 ， 连 皮 或 连 骨 的 肉 类 的 脂 肪 含 量 都 相 对 较 高 ， 例 如 ...
煲 仔 饭 是 道 地 的 秋 冬 美 食 ， 不 少 人 爱 其 充 满 油 香 的 米 饭 ， 也 有 人 钟 爱 其 入 口 香 脆 的 饭 焦 。 但 营 养 师 陈 紫 敏 (Heidi) 指 出 ， 大 部 分 煲 仔 饭 均 含 大 量 脂 肪 和 盐 ...
