Rhoda补充，人的口味会随着饮食习惯而改变，因为人感受味道，主要是靠舌头上的味蕾，当味蕾适应了某种浓度的食物，会容易形成越吃越浓味的情况。 此外，Rhoda建议在家中烹煮𩠌菜时，尽量使用新鲜食材，减少使用腌制及加工食物，可选择用天然调味品调味；出外...

市面上出售的现成中西酱料种类繁多，方便易用，但Rhoda提醒大家，很多传统调味料和现成酱汁，例如豉油、蚝油、鱼露、鸡粉、XO酱、辣椒汁等，主要由盐腌制，含有大量钠质。正常人每天的钠摄取量一般不应多于2000毫克，过量会导致高血压、冠心病等疾病，因此不宜...

中西烹饪总离不开调味，在食材加入调味料，既可去除鱼腥或菜涩味，亦可使菜式更可口。营养师吴彦慈(Rhoda)为大家介绍不同种类的天然调味品，提供健康美味的选择。 Rhoda表示:「中国人谈饮食，很多时讲究色、香、味俱全，食物的味道其实主要来自食物的香味，...

均衡营养 吃得健康澳洲注册营养师及香港营养师协会助理财政Fion建议选购新鲜、时令和不同颜色种类的蔬菜。不同颜色的蔬菜所含的营养和植物性化合物都有所不同，例如紫色的茄子含花青素﹑红色的番茄含茄红素﹑橙色的红萝卜及南瓜含胡萝卜素﹑白色的椰菜花和蘑菇含花色素等。所以，Fi...

澳洲注册营养师及香港营养师协会助理财政周倩蕾(Fion) 表示不同研究显示，进食足够的蔬菜能有助预防多种主要疾病和健康问题，例如高血压、糖尿病、心脏病、某些癌症和肥胖等。建议成年人每天进食最少3份，即1碗半的蔬菜。(表2) 表2 : 建议蔬菜的每天进食量 年龄 建议蔬菜的每天最少进食量 份 碗 2至...