汤水是中国饮食文化的瑰宝，尤其为南方人喜爱，广东人和香港人亦不例外，而且对煲汤选料较为讲究。营养师陈秋惠与你畅谈烹调健康靓汤的心得。 汤水是中国饮食文化的瑰宝，尤其为南方人喜爱，广东人和香港人亦不例外，而且对煲汤选料较为讲究。营养师陈秋惠（Sharon）与你畅谈烹调健...

Susan说 : 「一些轻食小吃，虽然分量不多，但热量和脂肪含量颇高，例如100克炸云吞所含热量和脂肪分别是420千卡和29克(表1) 。相比之下，100克鲜虾肠粉所含热量和脂肪只有100千卡和2.2克(表2) 。」 Susan表示拣选面食时亦要留意，油...

Susan建议大家选择轻食时，多拣选以蒸、灼、焗、少油快炒等较健康烹调方法的菜式，可减少摄取脂肪。Susan表示相同的食材如采用不同的烹调方法，两者的热量和脂肪量可以相差很大。例如100克的炸蔬菜所含的热量和脂肪量(表1)分别是等重白灼生菜的10倍和4...

夏日将至，炎热的天气总令人胃口不振，轻食似乎是一个不错的选择。轻食主义不仅是一种低热量、均衡、天然、清淡和七分饱的健康饮食概念，亦是一种崇尚简约的生活态度。一般而言，轻食分量不多但可以果腹，是主餐或两顿主餐(即早餐、午餐和晚餐)之间的小吃。然而，轻食须吃...

Tammie 解释大多数派对的头盘小食均较迷你和小件，往往会不知不觉地进食过量，建议以浅尝为原则，即一件起两件止。 有些果汁饮品只含小量果汁，其余成份其实是水、糖份、蜜糖、糖浆或其他形式的添加糖。饮品建议以清水为佳，或饮用没有添加糖的清茶、柠檬水等。若嫌味道太淡，可适量饮用鲜果汁。 甜品一般的热量、...