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营养师篇

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自然提味 简单美味
自然提味 简单美味
自然提味简单美味 Tammie亦提醒大家留意食物的酱汁。白汁和芝士忌廉汁多以牛油、芝士和忌廉煮成，容易增加脂肪的摄取量，可选用鲜番茄、南瓜和菠菜等制成的酱汁...
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识拣识食 健康滋味
识拣识食 健康滋味
派对餐单除了一般的沙律、餐汤、主菜及甜品外，还有众多的小食，包罗万有，令人食指大动。然而，派对美食不乏高脂高盐的健康陷阱，美国注册营养师江思蓓(Tammi...
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调味过量 越食越多
调味过量 越食越多
Rhoda补充，人的口味会随着饮食习惯而改变，因为人感受味道，主要是靠舌头上的味蕾，当味蕾适应了某种浓度的食物，会容易形成越吃越浓味的情况。 此外，...
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现成酱料 多盐高脂
现成酱料 多盐高脂
市面上出售的现成中西酱料种类繁多，方便易用，但Rhoda提醒大家，很多传统调味料和现成酱汁，例如豉油、蚝油、鱼露、鸡粉、XO酱、辣椒汁等，主要由盐腌制，含...
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天然香料 增香提味
天然香料 增香提味
中西烹饪总离不开调味，在食材加入调味料，既可去除鱼腥或菜涩味，亦可使菜式更可口。营养师吴彦慈(Rhoda)为大家介绍不同种类的天然调味品，提供健康美味的选...
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