近年本港兴起一股轻食潮流。轻食对大部分体能活动量较低的港人来说，似乎是较健康的选择。然而，轻食是否健康其实受不少因素影响。本期由注册营养师萧沛霖（Frankie）为我们剖析健康轻食的要素。 低脂烹调 有「营」之道 Frankie表示：「深受港人喜爱的牛角包和蛋挞分量虽小，但其反式脂肪含量甚高，建议大...

为庆祝传统节日，港人通常与长者光顾中式餐厅，又或订购节庆食品与亲友共尝，共聚天伦。适逢农历新年将至，香港中文大学赛马会公共卫生及基层医疗学院高级讲师翁家俊博士（Tony）和各中式餐厅分享制作健康中菜和节庆食品的心得。 减盐健康 多菜有「营」 Tony 表示：「粤菜和沪菜多采用蒸煮和上汤浸等低脂烹调方...

扭转「三高」形象 轻松转「营」妙法 茶餐厅充满香港地道特色，深受不少港人喜爱。然而，在不少人心目中，茶餐厅菜式普遍属于「三高」（即高脂、高盐和高糖）类型。因应市民的健康意识日渐提升，注册营养师黄兆章（Anson）和大家分享茶餐厅可如何踏出有「营」第一步，令人对茶餐厅菜式改观。 少饭惜食稳血糖 健康饮...

圣诞节将至，西餐通常是市民的首选应节菜式。近年市民越来越推崇健康饮食，食肆应如何紧贴这趋势制作健康西餐？今期由注册营养师陆蕙华（Denise）和大家分享以「选、智、营」三招制作健康菜式，帮助食肆建立健康品牌。 「选」择紧贴潮流 Denise建议食肆捉紧顾客「贪新鲜」的心态，留意饮食潮流，提供新颖且较...

日式食肆在香港林立，如何才可突围而出？不妨参考一下注册营养师黄兆章（Anson）的建议，了解如何煮出有「营」又美味的日本菜。
简单而健康的前菜 日式料理精巧细致，通常设有前菜。Anson以「盐烚枝豆」为例，解释只需使用简单的食材及烹调方法，已可预备健康美味的前菜。「枝豆的膳食纤维含量很高...